Как инновации по безотходной переработке рыбы открыли бизнес-возможности для исчезающего коренного народа Камчатки
Александр Тулупов
Признанный лидер и эксперт рыбной индустрии
«Чтобы ительмены продолжали жить на своих землях, необходимо дать им возможность обеспечивать свои семьи, растить и обучать детей, развивать хозяйство, сохраняя традиции предков и преумножая род»
Традиционно на Камчатке проживают представители шести коренных народов: чукчи, коряки, камчатские эвене, командорские алеуты, камчадалы и ительмены.
Ительменов часто называют русскими индейцами. Их предки населяли край более 5 тысяч лет назад. Но на сегодняшний день во всём мире представителей сообщества осталось чуть больше двух тысяч человек.
Ительменов часто называют русскими индейцами. Их предки населяли край более 5 тысяч лет назад. Но на сегодняшний день во всём мире представителей сообщества осталось чуть больше двух тысяч человек.
— Александр Тулупов
ительмены
В конце 2007 года Александр Тулупов получил приглашение возглавить ведущее предприятие рыболовной отрасли Карагинского района – «Колхоз имени Бекерева».
Продолжая дело праотцов
«С самого моего детства всё свободное время мы с папой проводили с удочками, могли часами ждать клёва, наслаждаться природой, общением, папа рассказывал легенды об ительменских племенах. Потом мы привозили улов домой, мама готовила нам вкусные национальные блюда. Ловля и переработка рыбы – это то, чем мы с папой всегда хотели заниматься по-настоящему»
— Александр Тулупов
19 марта 1967 года в семье Тулуповых из посёлка Ключи в Усть-Камчатском районе Камчатского края родился сын Александр. Его отец был судовым механиком, мама – медсестрой. Всю свою любовь и заботу родители вложили в единственного сына, прививая ему ценности и традиции ительменов.
Александр Тулупов получил высшее профессиональное образование, окончив Ленинградский институт инженеров водного транспорта по специальности «Судовые машины и механизмы», вернулся в родной край и начал трудиться на судах рыбопромыслового флота, а в 1995 году вместе с отцом создал компанию по добыче и переработке лососёвых пород рыбы на реке Вахиль.
Александр Тулупов получил высшее профессиональное образование, окончив Ленинградский институт инженеров водного транспорта по специальности «Судовые машины и механизмы», вернулся в родной край и начал трудиться на судах рыбопромыслового флота, а в 1995 году вместе с отцом создал компанию по добыче и переработке лососёвых пород рыбы на реке Вахиль.
Биография
Колхоз был основан более 80 лет назад, довольно быстро стал одним из самых крупных районных предприятий, но экономический кризис 90-х фактически привёл его к развалу и порогу банкротства. Миссия по спасению колхоза была возложена на Александра Тулупова, к тому времени уже опытного топ-менеджера рыбной индустрии и новатора в сфере переработки рыбы. За его кандидатуру единогласно проголосовали на общеколхозном собрании – безусловное признание экспертного уровня Тулупова. И он с достоинством принял этот вызов.
Сложные задачи никогда не пугали Александра, он всегда идёт к цели, преодолевая любые препятствия, потому что им движет искренняя идея сохранения традиций малочисленных коренных народов Камчатки и развития экономики родного края. К тому же было вдвойне приятно получить приглашение от градообразующей компании, обеспечивающей рабочими местами большинство жителей села Ивашки. Он не мог подвести свой народ и с особым энтузиазмом взялся за возрождение «Колхоза имени Бекерева».
Сложные задачи никогда не пугали Александра, он всегда идёт к цели, преодолевая любые препятствия, потому что им движет искренняя идея сохранения традиций малочисленных коренных народов Камчатки и развития экономики родного края. К тому же было вдвойне приятно получить приглашение от градообразующей компании, обеспечивающей рабочими местами большинство жителей села Ивашки. Он не мог подвести свой народ и с особым энтузиазмом взялся за возрождение «Колхоза имени Бекерева».
Ключом к финансовому успеху всех трёх предприятий стала предприимчивость Тулупова и его новаторские решения по глубокой переработке, внедрённые в производственные циклы.
А ещё эти три завода объединяет то, что большая часть их сотрудников – ительмены.
А ещё эти три завода объединяет то, что большая часть их сотрудников – ительмены.
В 2009 году была проведена реорганизация предприятия и смена формы собственности на акционерное общество. С приходом Тулупова начался новый этап в развитии колхоза, он возглавил направление рыбной переработки. Привлечение ведущего эксперта отрасли к процессу модернизации деятельности всего за несколько лет принесло долгожданные результаты – теперь это современный высокотехнологичный завод, который демонстрирует высокие показатели по улову, переработке и выпуску рыбопродукции.
Сегодня колхоз входит в десятку лидеров рыбной отрасли Камчатского края, а Александр Тулупов руководит подразделением эффективной переработки дикой рыбы не только в рамках «Колхоза имени Бекерева», но и двух инновационных предприятий – «Укинский лиман» и «Русак», которые являются лидерами отрасли.
Сегодня колхоз входит в десятку лидеров рыбной отрасли Камчатского края, а Александр Тулупов руководит подразделением эффективной переработки дикой рыбы не только в рамках «Колхоза имени Бекерева», но и двух инновационных предприятий – «Укинский лиман» и «Русак», которые являются лидерами отрасли.
Таким образом, миссия по поддержке традиционной хозяйственной деятельности национальных общин коренных малочисленных народов Севера разрослась до масштабов крупнейших производств по всему Камчатскому краю – топ-менеджер обеспечивает большую часть рабочих мест и зарплатного фонда региона, за что был отмечен почётной грамотой Министерства труда и развития кадрового потенциала Камчатского края РФ «За обеспечение рабочими местами коренных народов Камчатского края».
Защита природы Камчатки имеет особое значение, так как животный и растительный мир – это главное богатство, важнейший ресурс и символ всего полуострова.
Согласно официальным данным учёных НИИ Росрыболовства, из добываемых в нашей стране 5 млн. тонн рыбы порядка 1.7 млн. тонн просто выбрасывается. Если говорить о всемирных масштабах, то ООН констатирует бедственную ситуацию с рыбными отходами.
Тема тотальной переработки рыбы и полноценной утилизации рыбных отходов без ущерба экологии всегда беспокоила Тулупова, он много работал над тем, чтобы изменить это катастрофическое положение дел, старался воплотить свои знания, исследования и идеи по модернизации переработки рыбных отходов на производствах, где он лично курирует рыбоперерабатывающее направление.
Остающиеся после разделки рыбы отходы – головы, кости и внутренности – являются органическим видом и принадлежат к классу биологических отходов. Тулупов уверен, что только безотходные технологии способны решить серьёзные проблемы экологии. Именно поэтому для глубокой переработки рыбы Александр использует современные заводы с высокотехнологичным и качественным оборудованием. Все производственные мощности трёх заводов расположены в экологически чистых районах Камчатки – куда даже дорог нет, а рыба в этих районах размножается естественным путём.
Тема тотальной переработки рыбы и полноценной утилизации рыбных отходов без ущерба экологии всегда беспокоила Тулупова, он много работал над тем, чтобы изменить это катастрофическое положение дел, старался воплотить свои знания, исследования и идеи по модернизации переработки рыбных отходов на производствах, где он лично курирует рыбоперерабатывающее направление.
Остающиеся после разделки рыбы отходы – головы, кости и внутренности – являются органическим видом и принадлежат к классу биологических отходов. Тулупов уверен, что только безотходные технологии способны решить серьёзные проблемы экологии. Именно поэтому для глубокой переработки рыбы Александр использует современные заводы с высокотехнологичным и качественным оборудованием. Все производственные мощности трёх заводов расположены в экологически чистых районах Камчатки – куда даже дорог нет, а рыба в этих районах размножается естественным путём.
ПРОИЗВОДСТВО
Экономические и экологические эффекты безотходной переработки рыбы
И Тулупов оказал самую масштабную экологическую поддержку своему родному краю, сделав всё возможное, чтобы переработка рыбных отходов любой жирности проходила без загрязнения окружающей среды. За это он был удостоен официальной благодарности Министерства сельского хозяйства РФ с формулировкой «За большой вклад в экологичное использование ресурсов Камчатского края».
По его инициативе в 2018 году на факультете естественных и технических наук кафедры биологии и наук о Земле КамГУ им. Витуса Беринга была создана лаборатория по разработке методов и биотехнологий пищевых систем.
Примечательно, что глобальную идею Александра Тулупова по защите окружающей среды с помощью инновационных инструментов безотходной рыбопереработки разделяет каждый работник «Колхоза имени Бекерева», «Русака» и «Укинского лимана», и не только ительмены, но и представители других национальностей, что и обеспечивает успех реализации данной экологической программы в рамках ключевых бизнес-процессов на заводах.
Кроме того, Александр оказывает существенное экологическое влияние на рыбную отрасль через свою просветительскую, научную и социально-значимую деятельность. Так, известный своими новаторскими идеями, связанными с экологичным использованием природных ресурсов рыбной отрасли, эксперт несколько лет назад был приглашён в качестве лектора в Камчатский государственный университет им. Витуса Беринга. На факультете естественных и технических наук Александр Тулупов прочёл курс авторских лекций по бережному природопользованию в рамках реализации рыбных производств на примере своего экспертного опыта, подробно рассказав про собственные новаторские решения в этой области.
Кроме того, Александр оказывает существенное экологическое влияние на рыбную отрасль через свою просветительскую, научную и социально-значимую деятельность. Так, известный своими новаторскими идеями, связанными с экологичным использованием природных ресурсов рыбной отрасли, эксперт несколько лет назад был приглашён в качестве лектора в Камчатский государственный университет им. Витуса Беринга. На факультете естественных и технических наук Александр Тулупов прочёл курс авторских лекций по бережному природопользованию в рамках реализации рыбных производств на примере своего экспертного опыта, подробно рассказав про собственные новаторские решения в этой области.
просвещение
Подъём национального самосознания
Всего за один год ему удалось собрать команду первоклассных научных специалистов и запустить флагманский проект по рыбоперерабатывающей деятельности. В ходе реализации проекта под руководством эксперта Тулупова был разработан целый ряд инновационных технологий, позволяющих перерабатывать в полезный продукт те части рыбы, которые раньше даже не рассматривали для переработки и просто выбрасывали.
Самым важным итогом проведённой совместной научной работы стала революционная разработка – метод экстракции рыбьей крови для переработки белковых веществ.
Суть авторской методики заключается в том, что теперь рыбу можно перерабатывать вплоть до последней капли крови. Инновационный метод позволяет в процессе обескровливания рыбы проводить электролитическую обработку сырья и из образовавшегося из крови и слизи геля выделять концентрированный сгусток белковых и других полезных веществ крови. Таким образом, экологически-безопасная технология превращает всё поступившее рыбное сырье в полезную продукцию: рыбную муку, аптечные препараты, биологически активные добавки, биоудобрения и т.д.
В 2019 году базируясь на успешных внедрениях инновационных методик рыбопереработки вышло учебно-методическое пособие под авторством Александра, которое охватывает все аспекты комплексной переработки вторичного сырья рыбной промышленности.
Это максимально-подробный труд, который распространился большим тиражом по ключевым Университетам Камчатского края, где есть кафедра биологии и естественных наук. С помощью пособия студенты могут уже на этапе обучения изучить самые последние разработки и опыт их применения непосредственно на производствах рыбного промысла.
©2022 Александр Тулупов
Политика конфиденциальности
Заполните форму
С вами свяжется наш сотрудник